家常菜谱大全 > 蒜泥鲜蚵的做法
蒜泥鲜蚵
类别 湖南菜 骨质疏松食谱 克山病食谱 补血食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牡蛎(鲜)250克
辅料 柠檬300克 大蒜（白皮）10克
调料 白砂糖3克 醋5克 酱油膏20克 味精1克 盐3克
蒜泥鲜蚵的做法
1.首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁，加入调味料（白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯）拌匀，置于一旁待用。
2.鲜蚵先用清水冲洗一次，加入少许盐轻轻抓洗后，捡去细壳，再用清水冲洗干净后捞出。
3.烧开一锅水，放入洗净的鲜蚵，以大火烫煮，约1分钟后即捞出沥水。
4.将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用。
蒜泥鲜蚵制作提示
蚵就是牡蛎。
蒜泥鲜蚵的食谱营养
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 牡蛎发菜粥 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 泰式酸辣虾 |
蒜泥鲜蚵的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
蒜泥鲜蚵的营养成分
- 能量336.13千卡
- 蛋白质20.11克
- 脂肪9.03克
- 碳水化合物47.41克
- 膳食纤维4.01克
- 胆固醇250毫克
- 维生素a68微克
- 维生素c60.7毫克
- 维生素e5.55毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸5.89毫克
- 钙646.71毫克
- 磷445.08毫克
- 钾1267.36毫克
- 钠3974.56毫克
- 镁308.07毫克
- 铁22.35毫克
- 锌25.78毫克
- 硒219.16微克
- 铜20.8毫克
- 锰2.65毫克
