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炸网油胗肝
类别 私家菜 明目食谱 贫血食谱 消化不良食谱 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄，皮焦香，肉脆嫩。
主料 鸡肫200克 鸡肝200克 猪网油200克
辅料 火腿25克 鸡蛋50克
调料 大葱10克 姜5克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 植物油100克
炸网油胗肝的做法
1.将鸡胗、肝整理干净切片；
2.火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；
3.网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；
4.油锅放火上烧八成热时，将做好网油胗肝放入；
5.待炸透呈金黄色时捞出，再用刀改成小块码在盘中，食用时蘸椒盐或沙司。
炸网油胗肝的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 猪网油 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 炸熘肉卷 网油蟹粉 炸熘肉卷 肝签 清蒸白鳝 烧白鳝 烧香菇扎 |
炸网油胗肝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸网油胗肝的营养成分
- 能量2260.71千卡
- 蛋白质83.21克
- 脂肪197.92克
- 碳水化合物40.7克
- 叶酸2409.18微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇1582.25毫克
- 维生素a21209微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e50.2毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸32.23毫克
- 钙70.15毫克
- 磷961.73毫克
- 钾1163.68毫克
- 钠3174.9毫克
- 碘17.1微克
- 镁76.24毫克
- 铁38.68毫克
- 锌13.06毫克
- 硒107.49微克
- 铜5.08毫克
- 锰2.12毫克
