家常菜谱大全

卤鸭肫

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 卤 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色浓味香。

主料 鸭肫500克
调料 酱油20克 白砂糖10克 料酒25克 味精5克 大葱5克 姜5克 桂皮5克 八角5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤鸭肫的做法

1.将鸭肫剖开，去净污物，剥去肫皮，洗净；
2.鸭肫下沸水锅氽一下后捞出，撕去筋膜，洗净待用；
3.将清汤倒入锅中，加桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、料酒、味精，再将鸭肫放入；
4.用旺火烧沸，转小火烧约1小时，至肫熟后捞起；
5.待冷却后，切成厚0.3厘米的片，装盘便成。

卤鸭肫的食谱营养

鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤

卤鸭肫的营养成分

• 能量538.95千卡
• 蛋白质92.96克
• 脂肪6.86克
• 碳水化合物28.41克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维2.44克
• 胆固醇765毫克
• 维生素a32.3微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e1.11毫克
• 胡萝卜素13.7微克
• 核黄素0.79毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸0.46毫克
• 钙86.75毫克
• 磷717.5毫克
• 钾1518.45毫克
• 钠1907.36毫克
• 碘0.48微克
• 镁38.25毫克
• 铁23.76毫克
• 锌14.17毫克
• 硒80.27微克
• 铜0.96毫克
• 锰1.21毫克