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冬笋炝黄豆芽
类别 私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 老人食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩清鲜，香浓爽口。
冬笋炝黄豆芽的做法
1.将黄豆芽去掉根须、豆皮，投入沸水锅焯烫断生，捞出沥净水分；冬笋去硬壳取笋肉洗净，切成3厘米长的细丝，投入沸水锅中焯至脆嫩并无涩味，捞出沥净水分。
2.净黄豆芽、冬笋丝装入盘内，加入精盐、味精，浇上现炸的热花椒油，拌匀即可。
冬笋炝黄豆芽的食谱营养
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冬笋炝黄豆芽的营养成分
- 能量290.36千卡
- 蛋白质16.15克
- 脂肪19.1克
- 碳水化合物18.28克
- 叶酸25微克
- 膳食纤维4.55克
- 维生素a25.5微克
- 维生素c21毫克
- 维生素e60.48毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.11毫克
- 钙77.61毫克
- 磷241.83毫克
- 钾400.5毫克
- 钠1360.62毫克
- 镁52.85毫克
- 铁2.43毫克
- 锌1.41毫克
- 硒2.45微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.88毫克
