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椒麻四季豆
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 四季豆200克
辅料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)30克
调料 大蒜（白皮）3克 大葱5克 花椒粉3克 辣椒油3克 香油3克 白砂糖2克 味精1克 酱油膏5克 醋3克 植物油20克
椒麻四季豆的做法
1.大蒜、葱分别洗净均切成末；将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。
2.蒜末、葱末、调味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、酱油膏5克、冷开水5克、醋酸3克）及辣椒末搅拌成椒麻酱汁。
3.油锅烧热，放进四季豆过炸一下后捞出，排在盘中，最后，淋上椒麻酱汁即可。
椒麻四季豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
椒麻四季豆的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
椒麻四季豆的营养成分
- 能量155.67千卡
- 蛋白质6.34克
- 脂肪7.34克
- 碳水化合物21.85克
- 叶酸0.63微克
- 膳食纤维5.6克
- 维生素a159.23微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c74.16毫克
- 维生素e7.69毫克
- 胡萝卜素954.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸1.44毫克
- 钙127.3毫克
- 磷169.01毫克
- 钾429.65毫克
- 钠495.58毫克
- 碘0.41微克
- 镁76.48毫克
- 铁4.59毫克
- 锌0.81毫克
- 硒2.01微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.72毫克
