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炝炒蕨菜的做法

炝炒蕨菜

类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 私家菜 高血压食谱
工艺 熟炒 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蕨菜500克
辅料 木耳(水发)25克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 植物油30克 大葱5克 3克 3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 3

炝炒蕨菜的做法

1.将蕨菜去杂,洗净,控净水;
2.在沸水锅中焯一下,沥干,冷却;
3.然后在四五成热的油锅中过一下;
4.辣椒切成节;
5.炒锅留热油适量,用辣椒节炸锅;
6.随即将蕨菜、木耳和调料下入快速翻炒,烹入清汤25毫升,出锅装盘即可上桌。

炝炒蕨菜健康提示

蕨菜具有清热、滑肠、降气、驱风化痰等功效。蕨菜配以木耳,可起开胃、理气、化痰之作用,常人食之可健脾益胃,润肺化痰。

炝炒蕨菜的食谱营养

蕨菜蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱
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炝炒蕨菜的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炝炒蕨菜的营养成分

  • 能量218.59千卡
  • 蛋白质10.05克
  • 脂肪2.69克
  • 碳水化合物50.26克
  • 叶酸0.68微克
  • 膳食纤维11.94克
  • 维生素a917.14微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c115.52毫克
  • 维生素e6.22毫克
  • 胡萝卜素5513.3微克
  • 核黄素0.02毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.16毫克
  • 100.72毫克
  • 269.98毫克
  • 1542.1毫克
  • 1345.75毫克
  • 173.12毫克
  • 22.8毫克
  • 3.58毫克
  • 0.19微克
  • 0.85毫克
  • 2.56毫克

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