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炝炒蕨菜
类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 私家菜 高血压食谱
工艺 熟炒 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 蕨菜500克
辅料 木耳(水发)25克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 植物油30克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克
炝炒蕨菜的做法
1.将蕨菜去杂,洗净,控净水;
2.在沸水锅中焯一下,沥干,冷却;
3.然后在四五成热的油锅中过一下;
4.辣椒切成节;
5.炒锅留热油适量,用辣椒节炸锅;
6.随即将蕨菜、木耳和调料下入快速翻炒,烹入清汤25毫升,出锅装盘即可上桌。
炝炒蕨菜健康提示
蕨菜具有清热、滑肠、降气、驱风化痰等功效。蕨菜配以木耳,可起开胃、理气、化痰之作用,常人食之可健脾益胃,润肺化痰。
炝炒蕨菜的食谱营养
蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 芝麻蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 肉丝烧拳菜 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
炝炒蕨菜的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炝炒蕨菜的营养成分
- 能量218.59千卡
- 蛋白质10.05克
- 脂肪2.69克
- 碳水化合物50.26克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维11.94克
- 维生素a917.14微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c115.52毫克
- 维生素e6.22毫克
- 胡萝卜素5513.3微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.16毫克
- 钙100.72毫克
- 磷269.98毫克
- 钾1542.1毫克
- 钠1345.75毫克
- 镁173.12毫克
- 铁22.8毫克
- 锌3.58毫克
- 硒0.19微克
- 铜0.85毫克
- 锰2.56毫克