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椒麻浸鲈鱼的做法

椒麻浸鲈鱼

类别 四川菜
工艺 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲈鱼1000克
调料 花椒10克 香油10克 小葱15克 味精2克 10克 淀粉(玉米)10克 色拉油20克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒麻浸鲈鱼的做法

1.将鲈鱼宰杀后,从肚子里下刀将背脊宰段;
2.码上底味,摆放鱼盘内;
3.葱叶加工打成茸待用;
4.将鱼用旺火蒸至熟后取出;
5.锅内放少许油,下葱茸炒香,加汤、花椒油、味精、盐,开后勾芡,淋在鱼身及四周即可。

椒麻浸鲈鱼制作提示

1.鱼要选择鲜活的;
2.用旺火蒸不宜过长,切勿蒸老;
3.花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

椒麻浸鲈鱼健康提示

1. 鲈鱼性平味甘,含有蛋白质、脂肪、尼克酸;
2. 鲈鱼具有益脾胃、补肝肾的功效。

椒麻浸鲈鱼的食谱营养

鲈鱼鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱
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椒麻浸鲈鱼的食物相克

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

椒麻浸鲈鱼的营养成分

  • 能量1388.86千卡
  • 蛋白质187.83克
  • 脂肪64.87克
  • 碳水化合物16.5克
  • 叶酸4.02微克
  • 膳食纤维3.09克
  • 胆固醇860毫克
  • 维生素a213.3微克
  • 维生素c3.15毫克
  • 维生素e29.14毫克
  • 胡萝卜素140微克
  • 核黄素1.76毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸31.34毫克
  • 1460.9毫克
  • 2433.38毫克
  • 2094.13毫克
  • 5542.64毫克
  • 384.74毫克
  • 21.66毫克
  • 28.85毫克
  • 331.14微克
  • 0.63毫克
  • 0.81毫克

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