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酸菜饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酸中带辣，咸香开胃的诱人口感，深深抓住你的胃。
主料 猪肉(肥瘦)250克 酸白菜50克 小麦面粉150克
调料 大葱25克 泡椒5克 植物油15克 味精1克 鸡蛋75克 盐2克
酸菜饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；酸菜洗净切丝，再切成粒并挤干水分；泡辣椒去籽，再切成末。
2.把葱花放入碗中，浇入热油，制成葱油。
3.酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中，将葱油倒入，加入味精、葱花与鲜肉馅拌匀即成酸菜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
酸菜饺的食谱营养
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸花椰菜烩牛肉 红味酸汤鸭 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酸菜饺的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜饺的营养成分
- 能量1619.43千卡
- 蛋白质67.88克
- 脂肪103.03克
- 碳水化合物117.36克
- 叶酸133.55微克
- 膳食纤维6.4克
- 胆固醇638.75毫克
- 维生素a225.75微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e3.16毫克
- 胡萝卜素31微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸12.19毫克
- 钙144.69毫克
- 磷778.29毫克
- 钾990.32毫克
- 钠1143.37毫克
- 碘24.75微克
- 镁137.11毫克
- 铁7.38毫克
- 锌6.54毫克
- 硒52.53微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.39毫克
