家常菜谱大全 > 泡菜魔芋的做法
泡菜魔芋
类别 私家菜
工艺 锅烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣适口。
主料 魔芋300克
辅料 泡菜50克 蒜苔50克
调料 泡椒30克 姜5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克
泡菜魔芋的做法
1.魔芋洗净，切成5厘米长、8毫米见方的条；
2.泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条；
3.蒜苗洗净，切成马耳朵形；
4.泡辣椒去蒂切成马耳朵形；
5.姜切成薄片；
6.淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
7.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香；
8.倒入清汤少许，用大火烧开，烧出泡菜的味道，再加入魔芋条、精盐，烧至魔芋入味；
9.加入味精、蒜苗推匀，用湿淀粉勾成薄芡，收汁收装盘即成。
泡菜魔芋的食谱营养
 | 魔芋 1.活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；2.抗癌消肿：魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭 泡椒烧魔芋 |
 | 泡菜 1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：泡菜肉末 酸辣卤羊肝 酸辣野鸡片 酸辣牛肚花 酸辣羊蹄花 酸辣鸡球 酸辣荔枝鱼卷 酸辣鱿鱼片 |
 | 蒜苔 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素c具有明显的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香蒜苔 黄豆拌蒜苔 百花串酱菜 虾仁炒蒜毫 芝麻蒜苔 家常蒜薹 蒜酱蒜苔 芥末拌肚丝 |
泡菜魔芋的营养成分
- 能量54.96千卡
- 蛋白质1.9克
- 脂肪0.08克
- 碳水化合物13克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.4克
- 维生素a41.4微克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e0.52毫克
- 胡萝卜素248.5微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.15毫克
- 钙13.71毫克
- 磷27.83毫克
- 钾100.4毫克
- 钠1345.34毫克
- 镁16.6毫克
- 铁2.31毫克
- 锌0.56毫克
- 硒1.16微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.36毫克
