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纹丝酸辣汤
类别 家常菜 补血食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 单身食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡血100克
辅料 豆腐(北)50克 鸡蛋50克 猪肉(瘦)50克 干菜笋25克
调料 猪油（炼制）50克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)2克 鸡油5克 盐2克 味精1克 醋2克
纹丝酸辣汤的做法
1.豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝；
2.瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好)；
3.将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀；
4.下锅吊蛋皮，切成蛋丝；
5.干红椒、干菜笋洗净均切碎；
6.葱切1.6厘米长的段；
7.汤锅置大火上，放入熟猪油50克烧至六成热，先将红干椒、干菜笋下锅炸一下；
8.加肉清汤50克煮沸，放豆腐丝等下锅再煮沸；
9.然后加味精、精盐、葱段、黄醋，淋鸡油出锅，成入汤盆即成。
纹丝酸辣汤健康提示
1. 鸡血味咸，性平，具有祛风，活血，通络之功效；
2. 临床多用于治疗小儿惊风、口面歪斜、痿痹、折伤、目赤流泪，痛疽疮癣等病症；
3. 纹丝酸辣汤以鸡血为主料；
4. 豆腐甘凉，益气和中；
5. 猪肉甘咸平，滋阴润燥，共为辅料；
6. 是益气补血，活血能络的保健汤肴；
7. 适用于气血虚弱、身体赢瘦、精神疲惫、气短乏力、纳呆等症，以及痿症、痹症等。
纹丝酸辣汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 干菜笋 详细介绍 更多菜谱 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 鸡血 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 晃子汤 酸辣五丝汤 鸡血汤 血丝酸汤 泡椒鸡杂 酸辣鸡血 炒血肉 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
纹丝酸辣汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
纹丝酸辣汤的营养成分
- 能量682.34千卡
- 蛋白质30.1克
- 脂肪61.83克
- 碳水化合物9.85克
- 叶酸81.75微克
- 膳食纤维2.47克
- 胆固醇549.5毫克
- 维生素a212.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e8.28毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸3.01毫克
- 钙101.82毫克
- 磷293.92毫克
- 钾458.54毫克
- 钠1180.18毫克
- 碘14.45微克
- 镁57.59毫克
- 铁28.58毫克
- 锌3.09毫克
- 硒25.38微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.44毫克
