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酸辣鸡血
类别 四川菜 贫血食谱 补血食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣味浓，食疗佳品。
主料 鸡血300克
调料 大葱7克 大蒜（白皮）4克 姜3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 盐3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克
酸辣鸡血的做法
1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。
酸辣鸡血的食谱营养
 | 鸡血 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 纹丝酸辣汤 晃子汤 酸辣五丝汤 鸡血汤 血丝酸汤 泡椒鸡杂 炒血肉 |
酸辣鸡血的营养成分
- 能量365.53千卡
- 蛋白质24.24克
- 脂肪20.97克
- 碳水化合物21.09克
- 叶酸0.91微克
- 膳食纤维0.84克
- 胆固醇510毫克
- 维生素a190.96微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.61毫克
- 维生素e20.16毫克
- 胡萝卜素137.58微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙54.19毫克
- 磷221.21毫克
- 钾479.52毫克
- 钠1870.39毫克
- 碘0.25微克
- 镁23.31毫克
- 铁76.84毫克
- 锌1.75毫克
- 硒38.44微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.37毫克
