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烧汁手抓骨
类别 家常菜
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐
口感 色泽红润，口味甜鲜。
主料 猪排骨(大排)600克
调料 蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克
烧汁手抓骨的做法
1.将肋排顺长改条，洗净；
2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。
烧汁手抓骨制作提示
1.煮排骨注意火候，不宜太烂。
2.炒烧肉汁时油温不宜太高。
烧汁手抓骨健康提示
肋骨与山楂共食，肉烂稠润，略带酸味，有祛斑消瘀功能。
烧汁手抓骨的食谱营养
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
烧汁手抓骨的营养成分
- 能量1873.75千卡
- 蛋白质112.14克
- 脂肪143.28克
- 碳水化合物35.59克
- 叶酸43.28微克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇990毫克
- 维生素a75.17微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e9.15毫克
- 胡萝卜素18.9微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素4.82毫克
- 烟酸32.15毫克
- 钙84.86毫克
- 磷781.32毫克
- 钾1722.31毫克
- 钠5022.4毫克
- 碘0.24微克
- 镁126.97毫克
- 铁7.11毫克
- 锌10.76毫克
- 硒62.29微克
- 铜0.83毫克
- 锰1.03毫克
