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红烧鸡块
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 中餐
口感 枣红色，味道甜咸适口。
主料 鸡肉500克
调料 酱油50克 白砂糖60克 盐5克 甜面酱10克 大葱10克 姜10克 料酒10克 五香粉1克 植物油50克
红烧鸡块的做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸡块制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
红烧鸡块的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
红烧鸡块的营养成分
- 能量1129.98千卡
- 蛋白质100.15克
- 脂肪47.28克
- 碳水化合物76.68克
- 叶酸34微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a244.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e3.66毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸29.2毫克
- 钙104.81毫克
- 磷900.06毫克
- 钾1497.98毫克
- 钠5373.16毫克
- 碘64.16微克
- 镁184.38毫克
- 铁12.61毫克
- 锌6.31毫克
- 硒60.21微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.2毫克
