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脆炸牛奶
类别 甜品/点心 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 脆炸 口味 甜咸味 食用 早餐、零食
主料 牛奶500克
辅料 淀粉(玉米)100克 小麦面粉500克
调料 味精5克 盐10克 白砂糖50克 发酵粉20克 植物油200克
脆炸牛奶的做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
脆炸牛奶的食谱营养
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脆炸牛奶的营养成分
- 能量2598.4千卡
- 蛋白质96.7克
- 脂肪28.61克
- 碳水化合物507.78克
- 叶酸116.5微克
- 膳食纤维18.6克
- 胆固醇75毫克
- 维生素a120微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e2.65毫克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素2.48毫克
- 烟酸11.16毫克
- 钙710.2毫克
- 磷1229.2毫克
- 钾1507.1毫克
- 钠4547.1毫克
- 碘14.5微克
- 镁313.05毫克
- 铁8.96毫克
- 锌3.26毫克
- 硒47.65微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.81毫克
