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栗子牛肉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 红烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸甜适口，鲜辣宜人。
主料 牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克
调料 料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
栗子牛肉的做法
1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
4.锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
5.烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
6.撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
7.旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
栗子牛肉制作提示
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
栗子牛肉的食谱营养
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 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
栗子牛肉的营养成分
- 能量1259.9千卡
- 蛋白质89.26克
- 脂肪63.15克
- 碳水化合物87.78克
- 叶酸6.24微克
- 膳食纤维3.72克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a78.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.35毫克
- 维生素e29.93毫克
- 胡萝卜素297.9微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸24.08毫克
- 钙147.38毫克
- 磷865.16毫克
- 钾1641.19毫克
- 钠3803.82毫克
- 碘0.64微克
- 镁195.86毫克
- 铁18.3毫克
- 锌20.46毫克
- 硒28.05微克
- 铜1.43毫克
- 锰3.29毫克
