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家制猪肉松的做法

家制猪肉松

类别 私家菜 老人食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 呈蓬松的纤维状,富于弹性,色泽金黄,酥疏柔软,香味纯正,油而不腻。

主料 猪肉(瘦)500克
调料 酱油3克 2克 白砂糖50克 3克 大葱10克 料酒3克 味精2克

指数 推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家制猪肉松的做法

1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。
2.煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。
3.烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。

家制猪肉松的食谱营养

猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

家制猪肉松的营养成分

  • 能量925.78千卡
  • 蛋白质102.67克
  • 脂肪31.06克
  • 碳水化合物59.17克
  • 叶酸41.76微克
  • 膳食纤维0.33克
  • 胆固醇405毫克
  • 维生素a221.94微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c0.42毫克
  • 维生素e1.7毫克
  • 胡萝卜素11.5微克
  • 核黄素0.51毫克
  • 硫胺素2.71毫克
  • 烟酸26.63毫克
  • 51.53毫克
  • 958.45毫克
  • 1557.82毫克
  • 1411.17毫克
  • 8.57微克
  • 134.28毫克
  • 15.7毫克
  • 15.07毫克
  • 47.62微克
  • 0.58毫克
  • 0.38毫克

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