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卤茴香豆与五香辣味豆
类别 卤酱菜 老人食谱 青少年食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香味独特，细细咀嚼，回味无穷。
卤茴香豆与五香辣味豆的做法
1.将蚕豆入锅，加入清水750克煮沸，15-20分钟，加入八角，桂皮，精盐，边煮边搅拌，待锅内的水即将煮干，即成茴香豆。
2.加料时如再增加少量甘草，辣味粉，即成为五香辣味豆。
3.蚕豆用香料卤制时应勤搅拌，使蚕豆入味均匀；卤制蚕豆的时间应控制好，以蚕豆酥软入味且卤汁近干时为佳。
卤茴香豆与五香辣味豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 |
卤茴香豆与五香辣味豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
卤茴香豆与五香辣味豆的营养成分
- 能量538.11千卡
- 蛋白质44.93克
- 脂肪2.67克
- 碳水化合物103.39克
- 叶酸107.5微克
- 膳食纤维19.31克
- 维生素a416.29微克
- 维生素c80.02毫克
- 维生素e4.99毫克
- 胡萝卜素2487.8微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素1.85毫克
- 烟酸7.92毫克
- 钙106.52毫克
- 磷1020.74毫克
- 钾2028.62毫克
- 钠3173.27毫克
- 镁249.41毫克
- 铁19.16毫克
- 锌7.08毫克
- 硒10.74微克
- 铜2.04毫克
- 锰3.02毫克
