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雪菜烧豆腐
类别 孕早期食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 锅烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味美，酸鲜润滑。
主料 芥菜50克 豆腐(北)150克
辅料 猪肉(肥瘦)50克
调料 酱油10克 植物油10克 盐3克 大葱3克 姜3克 白砂糖5克
雪菜烧豆腐的做法
1.将肉洗净，剁成碎末；
2.将芥菜（雪里蕻）洗净切碎。
3.将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
4.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
5.油锅热后，煸肉末、葱、姜。
6.待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。
雪菜烧豆腐健康提示
本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素c 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。
雪菜烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
雪菜烧豆腐的营养成分
- 能量404.22千卡
- 蛋白质22.05克
- 脂肪30.89克
- 碳水化合物14.54克
- 叶酸103.6微克
- 膳食纤维5.17克
- 胆固醇40毫克
- 维生素a43.67微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c15.71毫克
- 维生素e13.14毫克
- 胡萝卜素207.02微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.37毫克
- 钙286.46毫克
- 磷294.8毫克
- 钾448.02毫克
- 钠1811.66毫克
- 碘0.24微克
- 镁132.11毫克
- 铁5.63毫克
- 锌2.64毫克
- 硒10.22微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.56毫克
