家常菜谱大全

酿田螺

类别 骨质疏松食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 气血双补食谱 肾调养食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐当菜，随意服食。

主料 田螺500克
辅料 猪肉(瘦)50克
调料 盐6克 赤砂糖2克 淀粉(玉米)10克 味精2克 黄酒10克 五香粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酿田螺的做法

1.先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状；
2.将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；
3.将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊；
4.田螺与肉茸同放入碗内，加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲；
5.并按量逐一塞进田螺壳内；
6.炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香；
7.放入田螺翻炒，烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；
8.加精盐、味精，淋入麻油即成。

酿田螺健康提示

本品通治各类骨质疏松症。

酿田螺的食谱营养

	田螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤田螺 炒田螺 焦炸螺蛳 泡菜炒田螺 茵陈炒田螺 酒炒田螺 田螺塞肉 鸡骨草田螺粥
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

酿田螺的食物相克

田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

酿田螺的营养成分

• 能量429.22千卡
• 蛋白质66.26克
• 脂肪4.19克
• 碳水化合物30.44克
• 叶酸4.05微克
• 膳食纤维0.06克
• 胆固醇810.5毫克
• 维生素a22微克
• 维生素e4.02毫克
• 核黄素1.01毫克
• 硫胺素0.38毫克
• 烟酸13.84毫克
• 钙5167.17毫克
• 磷565.06毫克
• 钾663毫克
• 钠2682.4毫克
• 碘0.85微克
• 镁401.82毫克
• 铁100.93毫克
• 锌15.16毫克
• 硒88.76微克
• 铜4.1毫克
• 锰6.38毫克