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萝卜蛏子汤
类别 补气食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。
主料 蛏子500克 萝卜150克
调料 料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉2克 猪油（炼制）15克
萝卜蛏子汤的做法
1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
萝卜蛏子汤制作提示
蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。
萝卜蛏子汤健康提示
此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。
萝卜蛏子汤的食谱营养
 | 蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 |
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
萝卜蛏子汤的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜蛏子汤的营养成分
- 能量386.5千卡
- 蛋白质39.29克
- 脂肪16.71克
- 碳水化合物22.57克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维1.98克
- 胆固醇668.95毫克
- 维生素a306.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.35毫克
- 维生素e5.16毫克
- 胡萝卜素47.6微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸6.61毫克
- 钙736.52毫克
- 磷622.12毫克
- 钾1004.07毫克
- 钠2710.55毫克
- 碘0.16微克
- 镁206.63毫克
- 铁169.19毫克
- 锌10.63毫克
- 硒277.03微克
- 铜2毫克
- 锰60.03毫克
