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清汤素鱼丸的做法

清汤素鱼丸

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱 美容养颜食谱
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼丸淡嫩,汤鲜味美。

主料 绿豆面200克 小白菜20克 番茄20克
调料 6克 姜汁10克 胡椒粉1克 料酒10克 大豆油30克 鸡蛋清50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

清汤素鱼丸的做法

1.先将绿豆淀粉放容器中,加蛋清、食盐2克、姜汁调匀,再着鲜汤200克,用5根筷子并起,搅数十下做成馅料,待用;
2.锅置火上,加清水,待水温至60度,用左手搦馅料,右手用汤匙挖约30个,逐个下锅中浸透,捞出放品锅中;
3.小白菜削根划荚,番茄洗净切片同放沸水中焯过,也放品锅中,待用;
4.另起锅,冲入沸鲜汤500克,下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒,冲进鱼丸中即成。

清汤素鱼丸的食谱营养

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清汤素鱼丸的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

清汤素鱼丸的营养成分

  • 能量968.47千卡
  • 蛋白质47.98克
  • 脂肪31.54克
  • 碳水化合物135.12克
  • 叶酸9.84微克
  • 膳食纤维12.22克
  • 维生素a98.7微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c8.4毫克
  • 维生素e28.15毫克
  • 胡萝卜素591.6微克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.93毫克
  • 烟酸1.76毫克
  • 296.54毫克
  • 632.82毫克
  • 2250.68毫克
  • 2423.12毫克
  • 2.58微克
  • 15.8毫克
  • 18.17毫克
  • 5.85毫克
  • 25.02微克
  • 3.21毫克
  • 0.23毫克

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