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洋菜拌虾仁
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱 阳痿早泄食谱
工艺 冻 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 凉爽嫩滑,滋味鲜美。
主料 虾仁50克 豆瓣菜30克
辅料 火腿肠10克 青豆10克 鸡肉15克 鸡蛋清15克
调料 盐4克 味精1克 白砂糖5克
洋菜拌虾仁的做法
1.将鸡肉蒸熟备用。
2.蛋清蒸熟备用。
3.虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。
4.火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁,与青豆一起拌匀。
5.虾仁放在碗底部,上面放火腿丁、蛋白丁、鸡肉丁和青豆。
6.干洋菜用冷开水浸泡至涨发后放在另一个碗中,加入鲜汤250毫升、精盐、味精和白糖。
7.放入蒸锅中蒸至洋菜化成水状后,用纱布过滤洋菜水。
8.沥下的鲜汤倒入有虾仁等的碗里,晾凉结冻后即成。
洋菜拌虾仁制作提示
洋菜就是豆瓣菜,本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。
洋菜拌虾仁的食谱营养
豆瓣菜 豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。1.国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:洋菜芝麻酱鸡丝 西洋菜煲猪肉 罗汉果莲藕西洋菜汤 南北杏西洋菜银耳百合汤 西洋菜蜜枣牛肉汤 西洋菜鸡杂肉片汤 西洋菜煲生鱼 胡萝卜炖西洋菜 | |
火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
洋菜拌虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋菜拌虾仁的营养成分
- 能量219.63千卡
- 蛋白质32.42克
- 脂肪5.94克
- 碳水化合物10.79克
- 叶酸3.78微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇279.7毫克
- 维生素a514.1微克
- 维生素c15.6毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素2944微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙313.98毫克
- 磷422.54毫克
- 钾471.8毫克
- 钠4251.9毫克
- 碘1.86微克
- 镁139.5毫克
- 铁7.35毫克
- 锌2.69毫克
- 硒41.81微克
- 铜1.36毫克
- 锰0.73毫克