家常菜谱大全 > 莲子鸡丁的做法
莲子鸡丁
类别 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 分数次佐餐食。
主料 火鸡胸脯肉250克
辅料 莲子60克 火腿10克 鸡蛋清40克 香菇（干）10克
调料 淀粉(豌豆)10克 盐2克 味精1克 植物油50克 黄酒5克
莲子鸡丁的做法
1.将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；
2.香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；
3.莲子去心，蒸熟备用。
4.将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油；
5.加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
莲子鸡丁健康提示
1. 健脾补肾，养心强身。
2. 适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。
3. 健康人常食，能增强体质，益智延年。
莲子鸡丁的食谱营养
 | 火鸡胸脯肉 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱火鸡 串炸鸡脯 花生炸鸡片 金鱼大虾 核桃鸡丁 龙眼鸡片 雪花火鸡片 翡翠火鸡片 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
莲子鸡丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莲子鸡丁的营养成分
- 能量558.98千卡
- 蛋白质75.05克
- 脂肪2.2克
- 碳水化合物63.66克
- 叶酸69.26微克
- 膳食纤维4.99克
- 胆固醇126.4毫克
- 维生素a4.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e2.62毫克
- 胡萝卜素2微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸45.74毫克
- 钙172.09毫克
- 磷685.19毫克
- 钾1202.62毫克
- 钠1285.74毫克
- 碘0.36微克
- 镁245.76毫克
- 铁6.93毫克
- 锌4.1毫克
- 硒31.05微克
- 铜0.94毫克
- 锰5.63毫克
