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苦瓜排骨汤
类别 私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香肉烂，甘苦可口。
主料 猪排骨(大排)500克 苦瓜250克
辅料 腌雪里蕻100克
调料 大葱10克 姜10克 香油5克 酱油5克 植物油20克 味精1克 冰糖5克
苦瓜排骨汤的做法
1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；
3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；
4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；
5.随即加入开水，待煮沸后；
6.投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；
7.出锅前加入味精、淋上香油。
苦瓜排骨汤制作提示
通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
苦瓜排骨汤健康提示
苦瓜排骨适宜家庭夏季食用，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。
苦瓜排骨汤的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
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苦瓜排骨汤的营养成分
- 能量1469.48千卡
- 蛋白质97.37克
- 脂肪107.53克
- 碳水化合物33.5克
- 叶酸205.6微克
- 膳食纤维6.12克
- 胆固醇825毫克
- 维生素a114.4微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c144.7毫克
- 维生素e6.43毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素323.4微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素4.14毫克
- 烟酸28.42毫克
- 钙383.45毫克
- 磷763.74毫克
- 钾2436.44毫克
- 钠3904.93毫克
- 碘0.12微克
- 镁183.97毫克
- 铁11.97毫克
- 锌10.38毫克
- 硒53.33微克
- 铜1.28毫克
- 锰1.53毫克
