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樱桃鸡腿
类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色彩鲜艳，造型美观，味道醇香，食之可口。
主料 鸡腿500克 猪肉(瘦)417克
辅料 樱桃150克 火腿肠100克
调料 鸡蛋清200克 大葱10克 姜10克 盐5克 料酒10克 味精3克 菱角粉10克
樱桃鸡腿的做法
1.将鸡腿洗干净，剔去鸡骨，捶扁后撒上菱粉、精盐、味精。
2.猪肉洗干净，斩成末，放入碗内，加入少许精盐、味精，用筷拌匀。
3.把拌匀的肉末抹在鸡肉上，用刀轻轻地斩，待肉末斩入鸡肉中时，将鸡肉放入盘内，加入葱丝、姜片、料酒，上笼蒸熟取出。切成小片，皮朝下码入盘内。
4.鸡蛋清打泡后，放入少许精盐，用筷拌匀，然后浇在鸡肉上，再用葱丝、瘦火腿末在蛋清上摆成图案，上笼稍蒸，取出樱桃围好边即成。
樱桃鸡腿健康提示
具有补气血功效。
樱桃鸡腿的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
樱桃鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
樱桃鸡腿的营养成分
- 能量1744.75千卡
- 蛋白质224.09克
- 脂肪77.05克
- 碳水化合物38.96克
- 叶酸129.63微克
- 膳食纤维0.96克
- 胆固醇845.77毫克
- 维生素a405.88微克
- 维生素b60.73毫克
- 维生素c15.7毫克
- 维生素e5.42毫克
- 胡萝卜素342.4微克
- 核黄素1.68毫克
- 硫胺素2.71毫克
- 烟酸41.57毫克
- 钙106.62毫克
- 磷2381.75毫克
- 钾3160.17毫克
- 钠4110.8毫克
- 碘7.09微克
- 镁269.56毫克
- 铁27.4毫克
- 锌19.19毫克
- 硒107.37微克
- 铜0.92毫克
- 锰0.89毫克
