家常菜谱大全 > 排羊肉条的做法
排羊肉条
类别 补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽深黄，肉质肥烂，口味浓香。
主料 牛肉(腑肋)400克
调料 大葱5克 姜2克 八角5克 料酒10克 白砂糖2克 味精2克 酱油12克 淀粉(豌豆)15克 香油5克 花生油50克
排羊肉条的做法
1.将羊肉洗净，放入沸水锅中煮一下，除去血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，撕去筋膜，切成长6.6厘米、厚1厘米的条，整齐地排列在盘中。
2.炒锅烧热，用油滑锅后放入花生油30克，烧热投入八角，爆出香味后捞出，加葱侧面、姜末煸炒一下，再将羊肉脱入锅中，加入黄酒、酱油、白糖、味精，再倒入煮羊肉的原汤150克，用旺火烧沸后改用小火焖烧10分钟，煮至羊肉酥烂入味、汤汁稠浓，再改用旺火，下水淀粉色芡，待卤汁紧包羊肉时，淋入花生油15克，颠翻几下，淋上芝麻油，将羊肉整齐地脱入盆中即成。
排羊肉条的食谱营养
 | 牛肉(腑肋) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香辣味牛肉汤 罐焖牛肉 原蒸五元牛肉 红青萝卜牛脯汤 砂锅炖牛脯 烧牛肉 振升德烧牛肉 锅烧牛肉（二） |
排羊肉条的营养成分
- 能量1070.19千卡
- 蛋白质76.26克
- 脂肪76.86克
- 碳水化合物20.77克
- 叶酸0.74微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇284毫克
- 维生素a29.46微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e26.06毫克
- 胡萝卜素8.6微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸12.71毫克
- 钙98.66毫克
- 磷518.67毫克
- 钾944.57毫克
- 钠1124.2毫克
- 碘0.29微克
- 镁81.6毫克
- 铁13.96毫克
- 锌16.68毫克
- 硒9.76微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.05毫克
