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葱油嫩鸡
类别 卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
葱油嫩鸡的做法
1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。
2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。
3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧沸，下鸡及葱节，姜片，黄酒，待水再开时，撇去浮沫，移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出，浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。
4.食用时，将鸡放在案板上，用刀剁成条块或切成细丝装盘。另取炒锅倒油烧热，下葱花煸出香味，加入少许鸡原汁及盐，味精，烧开后直接浇在鸡肉上即可。
葱油嫩鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
葱油嫩鸡的营养成分
- 能量1323.09千卡
- 蛋白质146.95克
- 脂肪75.73克
- 碳水化合物15克
- 叶酸6.37微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a369.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e8.51毫克
- 胡萝卜素57.5微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸42.38毫克
- 钙109.35毫克
- 磷1186.37毫克
- 钾1983.97毫克
- 钠6622.9毫克
- 镁157.61毫克
- 铁11.21毫克
- 锌8.42毫克
- 硒88.49微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.94毫克
