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慈禧式煎小块牛排
类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 紫红色、鲜嫩香肥，宜做晚餐小盘菜和宴会菜。
慈禧式煎小块牛排的做法
1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
慈禧式煎小块牛排制作提示
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
慈禧式煎小块牛排的食谱营养
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慈禧式煎小块牛排的营养成分
- 能量3150.78千卡
- 蛋白质279.68克
- 脂肪208.94克
- 碳水化合物36.38克
- 叶酸8.3微克
- 膳食纤维0.09克
- 胆固醇1176.5毫克
- 维生素a77.4微克
- 维生素e15.21毫克
- 胡萝卜素2.4微克
- 核黄素1.97毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸91.17毫克
- 钙86.68毫克
- 磷3039.38毫克
- 钾1842.86毫克
- 钠2956.2毫克
- 碘0.33微克
- 镁380.72毫克
- 铁56.61毫克
- 锌86.97毫克
- 硒37.1微克
- 铜1.43毫克
- 锰0.11毫克
