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卤火鸡腿的做法

卤火鸡腿

类别 卤酱菜
工艺 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 火鸡腿500克
调料 10克 酱油15克 白砂糖15克 大葱10克 10克 八角5克 桂皮5克 料酒15克 植物油75克 香油5克 红曲5克

指数 推荐指数 4 营养指数 2 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤火鸡腿的做法

1.将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;
2.火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;
3.红曲米泡制出水;
4.炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油;
5.锅留余油烧热,下葱段,姜片煸香;
6.再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;
7.烧开下鸡腿,旺火烧沸,改小火煮透;
8.待鸡肉色浓入味后,收浓卤汁;
9.捞出冷却,改刀成条装盘;
10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。

卤火鸡腿的食谱营养

火鸡腿火鸡腿 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量... 详细介绍 更多菜谱
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卤火鸡腿的营养成分

  • 能量630.5千卡
  • 蛋白质84.82克
  • 脂肪8.87克
  • 碳水化合物54.89克
  • 叶酸45.1微克
  • 膳食纤维2.69克
  • 胆固醇290毫克
  • 维生素a4.25微克
  • 维生素b60.42毫克
  • 维生素c0.7毫克
  • 维生素e3.9毫克
  • 胡萝卜素25.4微克
  • 核黄素0.74毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸6.88毫克
  • 111.15毫克
  • 845毫克
  • 1368.3毫克
  • 10152.8毫克
  • 168.36微克
  • 113.45毫克
  • 8毫克
  • 12.81毫克
  • 66.14微克
  • 0.48毫克
  • 1.14毫克

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