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炒鸡丁
类别 上海菜 骨质疏松食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，味美鲜香。
主料 素鸡200克 豌豆30克 冬笋30克
调料 花生油60克 酱油15克 盐2克 味精2克 白砂糖3克 姜1克 淀粉(豌豆)1克
炒鸡丁的做法
1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。
2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。
炒鸡丁健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
炒鸡丁的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 咖喱素鸡 咖喱素鸡 怪味素鸡 蒜白炒素鸡 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
炒鸡丁的营养成分
- 能量997.53千卡
- 蛋白质38.11克
- 脂肪85.08克
- 碳水化合物22.7克
- 叶酸24.82微克
- 膳食纤维3克
- 维生素a35.28微克
- 维生素c4.54毫克
- 维生素e61.2毫克
- 胡萝卜素211.7微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.94毫克
- 钙671.35毫克
- 磷455.17毫克
- 钾239.14毫克
- 钠2563.22毫克
- 碘0.63微克
- 镁160.25毫克
- 铁14.26毫克
- 锌4.35毫克
- 硒14.24微克
- 铜0.71毫克
- 锰2.86毫克
