家常菜谱大全

蜜汁塘里鱼

类别 卤酱菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲤鱼500克
调料 蜂蜜50克 料酒15克 酱油20克 植物油75克 大葱15克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

蜜汁塘里鱼的做法

1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。
2.炒锅洗净，加入生油，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转色时捞出，待油温升高再入锅，炸至呈金黄色，外皮脆硬时，捞出沥油。
3.炒锅留余油烧热，下葱段略煸，加酱油，黄酒，蜂蜜(也可加白糖)和适量清水，烧后熬至卤汁稠浓，将鱼放入锅内，端起炒锅颠翻几下，使鱼四周均匀地粘汁，淋香油出锅，冷却后即可食用。

蜜汁塘里鱼的食谱营养

鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 冬瓜炖鲤鱼

蜜汁塘里鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

蜜汁塘里鱼的营养成分

• 能量766.45千卡
• 蛋白质89.56克
• 脂肪26.5克
• 碳水化合物43.2克
• 叶酸210.12微克
• 膳食纤维0.4克
• 胆固醇420毫克
• 维生素a126.65微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.95毫克
• 维生素e9.84毫克
• 胡萝卜素9.6微克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸13.96毫克
• 钙274.65毫克
• 磷1066.05毫克
• 钾1767.9毫克
• 钠1421.4毫克
• 碘23.98微克
• 镁199.6毫克
• 铁7.32毫克
• 锌10.87毫克
• 硒77.28微克
• 铜0.33毫克
• 锰0.56毫克