家常菜谱大全

蚝油鸭掌

类别 卤酱菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 私家菜
工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭掌1000克
调料 味精5克 八角3克 陈皮3克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 4 麻辣指数 0

蚝油鸭掌的做法

1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。
2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精，临起锅前，把八角，陈皮拣去。
3.将鸭掌取出，放在盘内，再和锅内原卤汁稠少许粟粉（淀粉）打芡，淋在鸭掌上面，另浇上一点熟素油更好。

蚝油鸭掌的食谱营养

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蚝油鸭掌的营养成分

• 能量1561.69千卡
• 蛋白质271.42克
• 脂肪19.22克
• 碳水化合物76.46克
• 膳食纤维1.94克
• 胆固醇360毫克
• 维生素a112.25微克
• 维生素c0.21毫克
• 维生素e0.24毫克
• 胡萝卜素13.44微克
• 核黄素1.72毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸11.12毫克
• 钙249.09毫克
• 磷915.67毫克
• 钾301.14毫克
• 钠1020.41毫克
• 镁36.18毫克
• 铁13.7毫克
• 锌5.49毫克
• 硒54.47微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.31毫克