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西式菠菜饭
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 痔疮食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软烂清香，咸鲜爽口，营养丰富。
主料 稻米150克
辅料 菠菜100克 洋葱（白皮）50克 西芹50克 番茄50克 薄荷10克 鸡蛋50克 柠檬50克
调料 盐3克 胡椒粉1克 植物油10克
西式菠菜饭的做法
1.将菠菜、洋葱、西芹、番茄、薄荷均切小丁；
2.鸡蛋切两半，柠檬切块；
3.勺内加油，放入洋葱丁炒出香味；
4.下入洗好的大米翻炒；
5.加入番茄、肉汤，用小火焖煮沸；
6.待米饭快熟时，下入菠菜、欧芹、薄荷、精盐、胡椒粉翻炒；
7.至汤汁全部被吸收，出锅装盘；
8.放上熟鸡蛋和柠檬块即成。
西式菠菜饭制作提示
1.用的是生米，饭和菜混合起来一锅熟；
2.这是洋炒饭和我们中式炒饭的最大不同。
3.本品需肉汤约400克。
西式菠菜饭的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 薄荷 薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荆芥小米粥 薄荷蛋白汤 砂锅焖狗肉 薄荷牛肉丸 烤蘑菇 腌芸豆 奶油莴苣汤 牛肉豌豆汤 |
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
西式菠菜饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西式菠菜饭的营养成分
- 能量654.47千卡
- 蛋白质22.74克
- 脂肪6.77克
- 碳水化合物135.83克
- 叶酸205.6微克
- 膳食纤维6.62克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a660.9微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c55.6毫克
- 维生素e4.2毫克
- 胡萝卜素3260.3微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸4.37毫克
- 钙230.78毫克
- 磷348.62毫克
- 钾887.16毫克
- 钠1500.73毫克
- 碘42.98微克
- 镁168.14毫克
- 铁8.79毫克
- 锌4.61毫克
- 硒12.35微克
- 铜0.89毫克
- 锰2.87毫克
