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油酥红虾
类别 湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩红亮，鲜香味美。
主料 对虾500克
辅料 香菜100克
调料 花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克
油酥红虾的做法
1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中，拼香菜即成。
油酥红虾制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
油酥红虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
油酥红虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
油酥红虾的营养成分
- 能量1239.5千卡
- 蛋白质95.3克
- 脂肪79.4克
- 碳水化合物37.34克
- 叶酸150.78微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇965毫克
- 维生素a271.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c48.7毫克
- 维生素e42.38毫克
- 胡萝卜素1183.4微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸10.97毫克
- 钙431.8毫克
- 磷1212.3毫克
- 钾1424.55毫克
- 钠2870.52毫克
- 碘1.5微克
- 镁256.85毫克
- 铁12.84毫克
- 锌12.83毫克
- 硒169.5微克
- 铜2.02毫克
- 锰1.73毫克
