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卤猪血糕
类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 心调养食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪血1000克
辅料 大蒜（白皮）40克 大葱30克
调料 酱油40克 花生油5克 花生仁（炸）10克 八角5克 花椒5克
卤猪血糕的做法
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
卤猪血糕的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
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 | 猪血 1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣汤 酸辣猪血紫菜汤 酸辣汤 酸辣五丝汤 红白豆腐酸辣汤 醋熘双色豆腐 猪血黄花菜 猪血豆腐汤 |
卤猪血糕的食物相克
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
卤猪血糕的营养成分
- 能量755千卡
- 蛋白质129.26克
- 脂肪13.64克
- 碳水化合物35.54克
- 叶酸157.45微克
- 膳食纤维6.54克
- 胆固醇510毫克
- 维生素a6.8微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c3.7毫克
- 维生素e5.58毫克
- 胡萝卜素40.2微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙137.5毫克
- 磷350.7毫克
- 钾924.05毫克
- 钠2897.37毫克
- 碘0.96微克
- 镁143.05毫克
- 铁92.14毫克
- 锌4.17毫克
- 硒81.51微克
- 铜1.27毫克
- 锰1.52毫克
