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梅菜卤鸡的做法

梅菜卤鸡

类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡腿500克 霉干菜70克
辅料 大葱20克 30克 大蒜(白皮)10克
调料 胡椒粉15克 江米酒10克 白砂糖10克 花椒2克 酱油30克 八角2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

梅菜卤鸡的做法

1.葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜去皮切末。
2.鸡腿洗净,放进开水中氽烫,捞出沥干水分。
3.梅干菜洗净,放入碗中,加入清水浸泡3分钟左右,捞出沥干。
4.锅中倒入适量的油烧热,放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
5.再放入葱、姜、梅干菜和鸡腿,并加入卤料(米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、酱油、八角)用大火煮开,开锅后改用小火焖至软烂。
6.盛在盘子中,就可以食用了。

梅菜卤鸡的食谱营养

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梅菜卤鸡的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

梅菜卤鸡的营养成分

  • 能量988.81千卡
  • 蛋白质114.96克
  • 脂肪37.47克
  • 碳水化合物67.65克
  • 叶酸82.85微克
  • 膳食纤维22.42克
  • 胆固醇495毫克
  • 维生素a228.2微克
  • 维生素b60.73毫克
  • 维生素c2.5毫克
  • 维生素e0.18毫克
  • 胡萝卜素713.4微克
  • 核黄素0.86毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸17.9毫克
  • 1156.3毫克
  • 1540.56毫克
  • 1996.62毫克
  • 4438.53毫克
  • 1.95微克
  • 378.08毫克
  • 41.48毫克
  • 7.65毫克
  • 52.25微克
  • 0.5毫克
  • 8.35毫克

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