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红卤鸡爪
类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。
红卤鸡爪的做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
红卤鸡爪的食谱营养
 | 鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 琥珀凤爪 卤凤爪 蚝油凤爪 凤爪炖豆腐 姜汁凤爪 凤爪阿胶 红油凤爪 |
红卤鸡爪的营养成分
- 能量1015.11千卡
- 蛋白质74.51克
- 脂肪49.58克
- 碳水化合物66.57克
- 叶酸1.56微克
- 膳食纤维2.64克
- 胆固醇309毫克
- 维生素a114.07微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.56毫克
- 维生素e1.02毫克
- 胡萝卜素18.18微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸8.06毫克
- 钙162.31毫克
- 磷316.1毫克
- 钾489毫克
- 钠2526毫克
- 碘0.84微克
- 镁88.37毫克
- 铁8.12毫克
- 锌3.35毫克
- 硒30.71微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.16毫克
