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清汤白菜卷
类别 老人食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白菜500克 豆腐(北)100克
辅料 鸡蛋60克 黄豆粉20克
调料 花生油25克 味精2克 胡椒粉2克 盐2克
清汤白菜卷的做法
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4.取出切成1-1.2厘米长的短段；
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
清汤白菜卷的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
清汤白菜卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清汤白菜卷的营养成分
- 能量585.25千卡
- 蛋白质32.21克
- 脂肪42.56克
- 碳水化合物30.27克
- 叶酸278.72微克
- 膳食纤维8.25克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a258.2微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c155毫克
- 维生素e30.56毫克
- 胡萝卜素707.2微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸3.77毫克
- 钙435.48毫克
- 磷431.27毫克
- 钾580.09毫克
- 钠1324.81毫克
- 碘16.48微克
- 镁153.04毫克
- 铁8.77毫克
- 锌4.23毫克
- 硒14.2微克
- 铜0.73毫克
- 锰1.36毫克
