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五香鱼块
类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸烹 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼500克
调料 大葱25克 姜15克 花生油100克 白砂糖50克 醋50克 酱油25克 料酒25克 香油25克 盐5克 五香粉5克 味精10克
五香鱼块的做法
1.鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；
2.葱剖开切成长段；
3.姜去皮切成片；
4.先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；
5.烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温底，炸鱼会粘在一起甚至散乱；
6.烧热锅注入香油，油沸时先用葱姜炝锅随即下汤，放入酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可；
7.食用时改刀盛盘，浇一点汁。
五香鱼块制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
五香鱼块的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 鱼片熘豆腐 |
五香鱼块的营养成分
- 能量1890.85千卡
- 蛋白质95.6克
- 脂肪138.58克
- 碳水化合物66.78克
- 叶酸81.38微克
- 膳食纤维1.32克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a6.95微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e72.39毫克
- 胡萝卜素41.5微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.68毫克
- 钙171.95毫克
- 磷891.7毫克
- 钾2018毫克
- 钠4541.44毫克
- 碘0.6微克
- 镁194.8毫克
- 铁17.15毫克
- 锌3.67毫克
- 硒60.48微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.84毫克
