家常菜谱大全 > 肉片炒豆腐的做法
肉片炒豆腐
类别 家常菜 老人食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 猪肉(肥瘦)50克 黄瓜50克 木耳(水发)50克
调料 盐3克 植物油40克 料酒10克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克 酱油15克
肉片炒豆腐的做法
1.将豆腐、黄瓜切片；
2.猪肥瘦肉切片上浆；
3.水发木耳洗净；
4.锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5.锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
6.把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；
7.下入黄瓜片，勾明芡即可。
肉片炒豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 炒金针菇 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 咖喱青豆牛肉 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉片炒豆腐的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
肉片炒豆腐的营养成分
- 能量606.83千卡
- 蛋白质36.43克
- 脂肪43.06克
- 碳水化合物28.26克
- 叶酸136.73微克
- 膳食纤维10.19克
- 胆固醇40毫克
- 维生素a34.39微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c5.27毫克
- 维生素e29.13毫克
- 胡萝卜素153.3微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.69毫克
- 钙351.92毫克
- 磷458.34毫克
- 钾512.27毫克
- 钠2100.26毫克
- 碘0.36微克
- 镁251.77毫克
- 铁9.86毫克
- 锌3.73毫克
- 硒13.93微克
- 铜0.26毫克
- 锰1.01毫克
