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手把羊肉的做法

手把羊肉

类别 少数民族菜 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味。

主料 羊排1500克
调料 大葱100克 花椒5克 香叶5克 胡椒3克 草果5克 10克 味精5克 料酒20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

手把羊肉的做法

1.将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3.净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

手把羊肉制作提示

1.要选用鲜嫩的羊肉。
2.重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。
3.用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

手把羊肉健康提示

1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。
2. 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒。

手把羊肉的食谱营养

羊排羊排 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱
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手把羊肉的营养成分

  • 能量3105.01千卡
  • 蛋白质289.23克
  • 脂肪212.32克
  • 碳水化合物12.76克
  • 叶酸11.5微克
  • 膳食纤维3.9克
  • 胆固醇1380毫克
  • 维生素a342.45微克
  • 维生素b60.16毫克
  • 维生素c3毫克
  • 维生素e4.02毫克
  • 胡萝卜素72.8微克
  • 核黄素2.15毫克
  • 硫胺素0.82毫克
  • 烟酸68.15毫克
  • 192.21毫克
  • 2223.81毫克
  • 3606.42毫克
  • 5559.52毫克
  • 325.94毫克
  • 35.95毫克
  • 48.76毫克
  • 483.69微克
  • 11.36毫克
  • 0.89毫克

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