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炖五香母鸡
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱
工艺 炖 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡750克
调料 盐10克 白砂糖10克 五香粉5克 酱油10克 料酒15克 大葱8克 姜8克 香油3克 植物油50克
炖五香母鸡的做法
1.将母鸡宰杀煺毛，从背脊处剖开后除去内脏；
2.将母鸡洗净后沥干水分，放入盆子里，加入料酒、精盐和酱油，腌1个小时左右；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七八成热，投入母鸡炸至枣红色捞出；
5.另取一锅置于旺火上，放入植物油20克，放入葱段、姜片煸出香味，加入精盐、料酒、酱油、白糖、五香粉、高汤（1000克）和母鸡，盖上锅盖烧5分钟；
6.用小火炖至卤汁变厚、鸡肉酥烂时，淋上香油即可。
炖五香母鸡的食谱营养
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 姜汁鸡条 |
炖五香母鸡的营养成分
- 能量2015.76千卡
- 蛋白质153.09克
- 脂肪129.47克
- 碳水化合物59.46克
- 叶酸1.26微克
- 膳食纤维0.69克
- 胆固醇1245毫克
- 维生素a1045.62微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.56毫克
- 维生素e12.62毫克
- 胡萝卜素18.72微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸66.35毫克
- 钙42.05毫克
- 磷928.5毫克
- 钾2187.4毫克
- 钠4976.61毫克
- 碘0.24微克
- 镁145.3毫克
- 铁11.91毫克
- 锌11.29毫克
- 硒0.59微克
- 铜0.78毫克
- 锰0.73毫克
