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油淋笋鸡的做法

油淋笋鸡

类别 家常菜
工艺 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 650克
辅料 番茄100克
调料 5克 料酒10克 鸡精3克 胡椒粉3克 白砂糖3克 2克 辣酱油5克 植物油40克 大葱10克 5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油淋笋鸡的做法

1.将笋鸡宰杀收拾干净后从背部剖开,用刀背将大腿骨砸碎,置于容器中,加料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌2小时,另将一些葱白切细末,待用;
2.炒锅置火上,加适量奶汤、白糖、辣酱油、精盐、鸡精烧沸,再加入米醋、葱花调成汁;
3.炒锅再置火上,添入食用油,烧至七成热时,下入笋鸡炸至上色,再移至小火上把鸡在油中慢慢浸熟,捞出,然后将油锅移回大火上烧热,将笋鸡再次下入炸制,至表皮发脆,即可捞出沥油,改刀装盘,最后趁热浇上制好的汁;
4.西红柿洗净,切成花样,围在盘中一侧。

油淋笋鸡的食谱营养

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油淋笋鸡的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

油淋笋鸡的营养成分

  • 能量1130.03千卡
  • 蛋白质127.23克
  • 脂肪61.52克
  • 碳水化合物19.22克
  • 叶酸7.26微克
  • 膳食纤维2.36克
  • 胆固醇689.15毫克
  • 维生素a377.8微克
  • 维生素b60.08毫克
  • 维生素c14.5毫克
  • 维生素e4.78毫克
  • 胡萝卜素391.7微克
  • 核黄素0.6毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸37.08毫克
  • 72.49毫克
  • 1051.05毫克
  • 1851.38毫克
  • 2959.67毫克
  • 25.74微克
  • 143.65毫克
  • 9.92毫克
  • 7.34毫克
  • 76.8微克
  • 0.53毫克
  • 0.55毫克

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