家常菜谱大全

芽菜烧肚条

类别 四川菜 补气食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 孕妇食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肚500克
辅料 芽菜35克
调料 盐5克 姜5克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克 色拉油25克 香油2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芽菜烧肚条的做法

1.将猪大肚洗净，改成一字条；
2.芽菜淘洗干净改刀成段；
3.锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；
4.掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；
5.待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。

芽菜烧肚条制作提示

1.芽菜要冲洗干净，不能夹带泥沙、杂质；
2.猪肚也要洗净，避免出现异味；
3.主辅料搭配要适当，注意掌握肚条与芽菜的比例。

芽菜烧肚条健康提示

1. 芽菜经过腌制，虽维生素减少但仍含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质；
2. 猪肚具有很强的补脾养胃的功效。

芽菜烧肚条的食谱营养

	芽菜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：老干妈肥排 酸辣粉 咸烧白 芽菜碎米鸡 芽菜扣鸭 干煸野鸡红 碎米鸭舌 巴国长排
	猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

芽菜烧肚条的营养成分

• 能量771千卡
• 蛋白质70.81克
• 脂肪44.49克
• 碳水化合物21.66克
• 叶酸19.21微克
• 膳食纤维0.23克
• 胆固醇1450毫克
• 维生素a11.6微克
• 维生素b60.25毫克
• 维生素c0.2毫克
• 维生素e20.72毫克
• 胡萝卜素9.7微克
• 核黄素1.1毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸14.33毫克
• 钙61.34毫克
• 磷767.59毫克
• 钾874.53毫克
• 钠2344.19毫克
• 碘0.16微克
• 镁65.66毫克
• 铁12.64毫克
• 锌10.03毫克
• 硒58.68微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.2毫克