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豆腐虾仁
类别 四川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。
主料 基围虾500克
辅料 鸡肉150克 黄瓜300克 豆腐(南)500克
调料 盐15克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 香油10克 色拉油25克
豆腐虾仁的做法
1.基尾虾去头，壳待用；
2.黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心；
3.鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅；
4.放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间；
5.上笼蒸熟，取出挂汁即可。
豆腐虾仁制作提示
基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。
豆腐虾仁健康提示
1. 虾含丰富的蛋白质、维生素a、维生素b、铁、磷、钙、碘等；
2. 配以豆腐、黄瓜，是益寿延年的食中佳品。
豆腐虾仁的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 基围虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：啤酒虾 蒜蓉开边虾 椒盐基围虾 鸡胸明虾卷配奶油明虾汁 金沙基围虾 花雕基围虾 生煎蚝油凤尾虾 老妈辣子虾 |
豆腐虾仁的食物相克
基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐虾仁的营养成分
- 能量1582.05千卡
- 蛋白质151.96克
- 脂肪85.65克
- 碳水化合物60.31克
- 叶酸225.94微克
- 膳食纤维9.56克
- 胆固醇1064毫克
- 维生素a117.2微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c27毫克
- 维生素e62.96毫克
- 胡萝卜素271.2微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸28.65毫克
- 钙1000.89毫克
- 磷1315.02毫克
- 钾2402.56毫克
- 钠7031.53毫克
- 碘18.76微克
- 镁437.1毫克
- 铁18.98毫克
- 锌10.1毫克
- 硒222.67微克
- 铜22.64毫克
- 锰0.52毫克
