家常菜谱大全

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁

类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉200克 明虾200克
辅料 节瓜100克 柿子椒50克 基围虾50克 菠菜35克 百里香5克 洋葱（红皮）25克 奶油35克
调料 盐4克 白酒10克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的做法

1.鸡脯肉模具批成相连的两片；
2.加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍；
3.虾肉与焯熟的菠菜用鸡脯肉包紧，卷起封口；
4.入煎盘煎上色后进烤箱烤熟；
5.黄瓜、胡萝卜、柿子椒焯水后用黄油加洋葱末炒熟；
6.基尾虾焯熟；
7.取锅，用黄油炒香洋葱末，加入虾头、壳，挤出虾脑；
8.加白酒、奶油，浓缩调味后，过滤掉虾壳，即成奶油明虾汁；
9.将鸡肉卷斜切成厚片，配上蔬菜和基尾虾，淋上奶油明虾汁。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁制作提示

鸡肉卷越紧越好。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的食谱营养

	百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨
	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福
	基围虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：啤酒虾 蒜蓉开边虾 椒盐基围虾 豆腐虾仁 金沙基围虾 花雕基围虾 生煎蚝油凤尾虾 老妈辣子虾
	节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜
	明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾
	奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤
	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的食物相克

基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的营养成分

• 能量859.49千卡
• 蛋白质77.15克
• 脂肪48.6克
• 碳水化合物23.28克
• 叶酸33.16微克
• 膳食纤维2.49克
• 胆固醇873.65毫克
• 维生素a313.1微克
• 维生素b60.06毫克
• 维生素c115.2毫克
• 维生素e6.17毫克
• 胡萝卜素1061.2微克
• 核黄素0.48毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸31.92毫克
• 钙230.52毫克
• 磷913.64毫克
• 钾1509.09毫克
• 钠2089.92毫克
• 碘8.4微克
• 镁171.24毫克
• 铁5.12毫克
• 锌9.31毫克
• 硒93.04微克
• 铜0.76毫克
• 锰0.45毫克