煎菜的做法 (共313道菜) 第5页
 | 做法：1.荞麦面粉与小麦粉及淀粉混合，过滤后倒入加水打匀的蛋清；2.搅匀成面糊，放置30分钟后加盐调味；3.萝卜切细丝，加盐腌10分钟，挤去水分，放入锅内；4...详细介绍 |
| 做法：1.将牛腰洗净，切成块，去膜去筋；2.牛腰撒上精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；3.香芹洗净切末；4.番茄洗净切丁；5.煎锅放入黄油烧化，下入牛腰煎至五成熟出锅...详细介绍 |
| 做法：1.将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁；2.将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼；3.猪肉两面抹匀芥末...详细介绍 |
| 做法：1.鹅肝批去筋络，切成厚片；2.用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右；3.面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；4.芥末加净水调成芥末汁；5.用黄汁加白...详细介绍 |
| 做法：1.将牛排洗净，调入酱30克、辣酱油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌匀；2.将50克洋葱拍碎放入；3.将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1...详细介绍 |
| 做法：1.银芽（绿豆芽）洗净入沸水氽烫一下捞出；2.胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝；3.银芽和双丝拌匀，加精盐、生抽、鸡精、麻油（香油）调味作馅；4.面粉加水...详细介绍 |
| 做法：1.猪肝除尽筋膜，洗净，切成片，放入盆内加盐、酱油、湿淀粉抓匀；2.泡酸莲花白（圆白菜）洗去部分盐分，切成菱形片；3.红辣椒切成片；4.大蒜切粒，葱白切...详细介绍 |
| 做法：1.将猪里脊肉切成丁；2.面粉加水和好后放置待用；3.白萝卜洗净用叉子叉成丝；4.香葱洗净切成末；5.取两个器皿，将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼去净鳃和内脏，冲洗干净，剔出骨刺留另用，取净鱼肉，不规则片成长6厘米厚、1厘米宽的片。生鸡脯肉剔去筋膜，洗净后片成长3厘米，宽2厘米的薄片。鸡胗...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打入碗内搅匀备用；2.西红柿洗净切小方丁块；3.西红柿放入鸡蛋液中，加盐、味精、糖调匀；4.用旺火将炒勺中的油烧热，倒入蛋液，转动锅身炒，使之...详细介绍 |
