家常菜谱大全

做法：1.将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；2.鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净...详细介绍

做法：1.将鸡翅剁成斜象眼块；2.鸡翅浸泡出血水，沥净水；3.干辣椒切斜象眼块；4.将鸡翅放入热油中炸至呈金黄色；5.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、葱段、...详细介绍

做法：1.腌制:将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；2.调料加工:陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2...详细介绍

做法：1.将鸡肉大骨剔除，放入开水锅稍氽取出，切成四方形的块12块；2.栗子下油锅炸熟，捞起待用；3.炒锅放在旺火上，舀入猪油烧到七成热，先放入姜末、精盐、白...详细介绍

做法：1.将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；2.芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；3.西红柿切菱形块；4.胡萝卜切成金鱼花备用；...详细介绍

做法：1.扇贝洗净后沥水，置于容器内，加入精盐、胡椒粉、牛奶、料酒、鸡精、鸡蛋清约25克、淀粉上浆，再用温油滑熟；2.炒锅再置火上，添入适量清汤，用精盐、鸡精...详细介绍

做法：1.黄豆洗净磨碎；2.小白菜洗净、切碎；3.鱿鱼切成小粒；4.锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；5.加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、...详细介绍

做法：1.将牛肉切成块；2.甜菜煮熟切成条；3.洋葱切成片；4.卷心菜、大蒜切碎；5.锅内放入牛肉、猪肘、精盐、胡椒、牛肉汤及适量水煮开，用小火煨1个小时；6...详细介绍

做法：1.姜一半切片，一半切丝；2.葱的一部分切段，一部分切丝；3.锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20分钟；4.使...详细介绍

做法：1.煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；2.冬笋去壳、老根，洗净，切片；3.葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱...详细介绍