家常菜谱大全

做法：1.将葱、姜分别洗净，均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，待用；五花肉洗净切成肥瘦肉末备用；将熟鸡蛋剥皮，滚匀干面粉备用；将肉末放小盆内，加盐少...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，放在案板上，切成长2～3厘米见方的块；2.鸡肉洗净，切成豌豆大小的丁；3.取一大碗，先把鱼块、鸡丁放入，加入酱油、盐、姜末、葱花、料酒、...详细介绍

做法：1.将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；2.红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠...详细介绍

做法：1.将萝卜去皮洗净取中段，切成片；2.羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；3.香菜洗净切成段；4.葱切段，姜切片备用；5.将萝片和羊肉片相间...详细介绍

做法：1.将苋菜择洗净切成段；2.将苋菜段加入糯米粉、鲜汤、精盐、鸡精、植物油拌匀上锅大火蒸20分钟，淋入香油即可。详细介绍

做法：1.将牛蛙宰杀后洗净，切块；2.红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；3.红苕切成1.5厘米见方的丁待用；4.郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成大片；2.五花肉裹上米粉后待用；3.将豆瓣酱和豆豉倒入五成热的油中炒香；4.加入姜、蒜后炒香；5.将五花肉片倒入锅内，加入盐、味精...详细介绍

做法：1.虾仁洗净沥干水；2.生菜叶洗净，剁成细泥；3.将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥；4.将肉泥放在碗里加盐、味精各少量、水50毫升、黄酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌...详细介绍

做法：1.先用温水把鱼肚（2.当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出，待用；3.葱姜洗净，均切成末；4.香菜择洗干净，切碎；5.将蟹洗净，蒸熟，冲洗一...详细介绍

做法：1.将猪肉剁烂；2.猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶；3.再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁；4.把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出；5...详细介绍