腌菜的做法 (共191道菜) 第9页
做法:1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去;2.再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉,然后洗干净,沥干;3.用盐将鸭胗揉搓后,放在盛具内腌1天后取出;4.用...详细介绍 | |
做法:1.选用整齐肥大的鲜鸭肫,从右面的中间用刀斜形剖开半边,刮去肫里的一层黄皮和余留食物;2.整好的鸭肫,用清水洗净内外,抹去污液;3.用少许食盐轻轻擦洗,...详细介绍 | |
做法:1.鸭肫洗净剔去老皮,下沸水锅氽一下水,捞起,洗净血秽;2.将鸭肫放入盛器内,加入清汤(500克)、精盐、味精、花椒、葱、姜、桂皮,上笼蒸1小时左右取出...详细介绍 | |
做法:1.鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋;2.精盐、花椒用火炒香;3.鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸;4.再用椒盐23克、五香粉、白糖、白...详细介绍 | |
做法:1.姜切片;葱洗净,1支切段,1支切末。2.猪里脊肉洗净,除去筋膜,放入碗中,再加入盐、米酒、葱段和姜腌3小时左右。3.锅中烧开适量的水,捞出里脊肉放入...详细介绍 | |
做法:1.把芹菜叶洗净,用开水烫一下;2.压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;3.吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。详细介绍 | |
做法:1.将海带上屉蒸半小时,用水洗净泡开;2.泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀;3.倒入缸内,倒入适量凉开水,腌3天即可食用。详细介绍 | |
做法:1.选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2.用清水洗净,晾干水分;3.在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4.第二天开始倒缸,连续倒10多次;5.最...详细介绍 | |
做法:1.将青椒去蒂,去核洗净切成1.5厘米小方块;2.用盐腌几小时取出挤将盐水;3.火腿切丁;4.香菜洗净切段,待用;5.将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀...详细介绍 | |
做法:1.白菜叶洗净晾干后剥开,用盐、花椒粉把每一片白菜抹匀;2.再把白菜一层层码在盆子里;3.白菜腌3天后取出切成细丝;4.控去盐水,拌入酱油、醋、辣椒油、...详细介绍 |